Hàng nghìn năm nay, mật ong được con người xem như món quà quý thiên nhiên ban tặng bởi giàu chất dinh dưỡng quý, giúp hỗ trợ tốt cho sức khỏe và nhiều mặt khác nhau trong đời sống. Chúng sở hữu hương vị nhẹ nhàng, ngọt thanh quyến rũ với đa dạng chủng mật khác nhau từ đa hoa đến đơn hoa, từ mật rừng đến mật nuôi trong môi trường tự nhiên.
Đến hiện nay, đa phần người tiêu dùng vẫn ưu tiên chọn chế phẩm từ rừng vì cho rằng đây là mật tự nhiên, không pha đường và được tạo nên từ nhiều loại mật hoa quý nên tốt hơn cho sức khỏe. Còn mật ong nuôi là mật được cho ăn đường, không có giá trị dinh dưỡng. Vậy nhận định này đúng hay sai? Tracybee mời bạn cùng tiếp tục tìm hiểu.
Thông tin về mật ong rừng bạn đã biết?
Mật ong rừng tự nhiên hay mật ong rừng nguyên chất là mật được lấy từ những tổ ong trong tự nhiên. Loại mật này được ong thợ tạo ra bằng cách đi hút mật từ những cây hoa trong rừng mà không có bất kỳ sự nuôi dưỡng hay tác động nào từ con người.

Mật ong rừng được người tiêu dùng săn đón bởi họ tin rằng chúng chứa nhiều dược tính từ các loài hoa quý.
Mật ong rừng có tốt không?
Mật ong rừng có giá trị dinh dưỡng rất cao đồng thời có vị ngọt và hương thơm rất đặc biệt, mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người nên được đông đảo người tiêu dùng tìm mua.
Tuy nhiên, trong rừng có rất nhiều loại cây hoa nên không loại trừ được các cây hoặc hoa có chứa độc tố hoặc gây hại đến sức khỏe con người, nếu ong vô tình hút mật những loài cây, hoa này để tạo mật thì cũng không thể kiểm soát được chất lượng mật có nguy hại hay không. Điều này sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe của người sử dụng. Một số cây hoa có chứa độc tính như: cây mã tiền, xoan, cà độc dược… hoặc nhiều loại cây độc khác.
Chưa dừng lại ở đó, mật ong rừng đa phần được thu hoạch bởi những người nông dân, do đó, thường vắt lấy mật trực tiếp bằng tay trần và chứa trong các chai nhựa chưa qua tiệt trùng. Những yếu tố này khiến mật ong bị nhiễm khuẩn, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm của Bộ Y tế, dễ gây ngộ độc cho người sử dụng.
Một điểm cần lưu ý, mật từ rừng dù chứa nhiều dược tính quý nhưng sản lượng rất ít và không đủ để cung ứng cho thị trường. Vì vậy, loại mật này có khả năng bị đẩy giá và làm giả rất cao. Hiện tại, giá của một lít mật rừng nguyên chất có giá trị cao gấp 2, gấp 3 lần so với mật ong nuôi.
Một số trường hợp bị ngộ độc khi sử dụng mật ong rừng
Trường hợp ngộ độc mật ong rừng số 1
Báo Tuổi Trẻ từng đưa tin, ông H.Q.Tùng (Đắk Lắk) có sở thích đi “săn” mật ong rừng về để sử dụng. Một lần, sau khi đã thu lấy được mật, theo thói quen, ông dùng tay chấm để nếm ăn thử. Có lẽ do không phù hợp với loại mật hoặc trong mật có chứa mật từ hoa có độc mà vài tiếng sau khi về nhà cơ thể ông nổi mẩn đỏ khắp người, mặt và tay chân đều bị sưng phù, cảm giác ngứa ngáy rất khó chịu.
Trường hợp ngộ độc mật ong rừng số 2
Một trường hợp khác cũng được đưa tin, chị L.T.T. (Q.3, TP.HCM) cũng cho biết được tặng chai mật ong rừng từ Cà Mau. Chị lấy mật pha với nước ấm uống và sau đó bị tiêu chảy.
Hiểu về mật ong nuôi
Mật nuôi là mật được thu hoạch từ những tổ ong được con người thuần dưỡng. Đàn ong sống trong những tổ do người nuôi ong chuẩn bị. Ong sẽ không ở cố định mà thường xuyên được di chuyển đến những nơi có hoa tùy theo mùa để hút mật và tạo thành mật ong.

Nhiều người lầm tưởng người nuôi ong sẽ cho ong ăn đường để tạo thành mật ong.
Mật ong nuôi có phải do ong ăn đường tạo thành?
Quan niệm chung của một bộ phận người tiêu dùng cho rằng mật ong nuôi thường được cho ăn đường để tạo ra mật. Tuy nhiên, đây là một quan niệm không chính xác.
Lương y Nguyễn Nghĩa từng chia sẻ trên báo Tuổi Trẻ: “Công việc này chỉ diễn ra vào thời điểm mưa bão mục đích để giữ bầy ong ở nhà, còn bình thường chủ yếu ong vẫn bay đi tìm mật hoa. Hơn nữa, xét về mặt kinh tế, nếu nuôi ong mà cho ong ăn đường chi phí sẽ rất tốn kém và người nuôi ong không có lời”.
Mật ong nuôi kiểm soát được chất lượng nguồn mật
Bởi đặc trưng ong được di chuyển đến những vùng có hoa để thu lấy mật theo từng mùa hoa nở, do đó người nuôi ong hoàn toàn có thể kiểm soát chặt chẽ nguồn mật hoa mà ong hút mật và hạn chế được nguy cơ ngộ độc khi sủ dụng.
Bên cạnh đó, mật ong nuôi sẽ được thu hoạch tại nhà máy, sau đó phải trải qua các bước lọc, kiểm tra bằng các thiết bị chuyên dụng và chỉ thu lấy phần mật đạt tiêu chuẩn quy định.

Mật ong nuôi của các thương hiệu uy tín luôn được kiểm nghiệm nghiêm ngặt trước khi được phân phối ra thị trường.
Mật ong rừng có thật sự tốt hơn mật ong nuôi?
Trên thực tế, thành phần dinh dưỡng trong hai loại mật không có sự chênh lệch quá lớn
Xét về tính chất, mỗi loại mật ong đều sẽ có những màu sắc, hương thơm và vị ngọt khác nhau tuỳ thuộc vào loại hoa
Tính chất mật ong thay đổi theo từng vùng, từng thời kỳ lấy mật và từng loại hoa, nên màu sắc có thể khác nhau. Về tính vị, theo đông y, mật ong có vị ngọt, tính bình, tác dụng trừ ho, tiêu đờm, nhuận tràng, chữa táo bón.
Mật ong nuôi chất lượng cao sẽ hoàn toàn không có các bước pha thêm đường, chất bảo quản, hương liệu hay màu sắc… Chính vì vậy, mật dù nuôi vẫn giữ được toàn bộ giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà không thua kém các loại mật rừng nguyên chất và hơn nữa, còn có phần vượt trội vì đảm bảo các tiêu chí an toàn trong sản xuất.
Người tiêu dùng nên lựa chọn dùng mật ong nào?
Trên thực tế, mật rừng và mật nuôi đều tốt như nhau, đều có tác dụng bồi bổ cho sức khỏe, giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh hoặc sử dụng trong nấu ăn, làm đẹp. Tuy nhiên, dù là loại mật nào, người tiêu dùng cũng cần lưu ý chọn mua loại mật ong uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Việc tìm mua mật rừng thật sự chất lượng tương đối khó khăn, do đó, người tiêu dùng hoàn toàn có thể thay thế bằng các thương hiệu mật được nuôi trong môi trường tự nhiên, được xác nhận lưu hành hợp pháp trên thị trường, đạt các tiêu chí an toàn của Bộ Y tế.
Theo đó, Tracybee là thương hiệu nhận được sự tín nhiệm lớn của người tiêu dùng. Quy trình sản xuất của Tracybee luôn được kiểm soát chặt chẽ từ khâu nuôi trồng, thu hoạch, chiết rót đến đóng gói và phân phối ra thị trường. Trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng, chế phẩm từ Tracybee bắt buộc phải trải qua hai lần kiểm nghiệm nghiêm ngặt tại Việt Nam và sau đó tại Intertek (Đức) nhằm thoả mãn các tiêu chí xuất khẩu Châu Âu, châu Mỹ.

Tracybee là thương hiệu mật ong Việt Nam đầu tiên đạt giải thưởng quốc tế, nhận được sự tín nhiệm lớn của cả thị trường trong và ngoài nước.
Tracybee đặc biệt còn là thương hiệu mật ong Việt Nam đầu tiên đạt giải thưởng quốc tế và nhận được sự đánh giá cao của ban tổ chức, ban giám khảo về cả chất lượng lẫn hương vị của mật ong. Cụ thể, giải thưởng đầu tiên là giải Platinum (giải Bạch Kim) tại London Honey Awards 2021 của mật ong hoa chôm chôm Tracybee và chứng nhận 2/3 sao tại The Superior Taste Award 2022 của mật ong hoa lệ chi Tracybee.