Mật ong – Tuyệt phẩm thiên nhiên ban tặng
Mật ong là sản phẩm tự nhiên được hình thành qua quá trình hút mật hoa của ong, chứa nhiều enzym lành mạnh, axit amin, vitamin C, D, E, K, vitamin B tổng hợp, beta-carotene, khoáng chất… Theo NCBI, chúng có khả năng chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn, ngăn các bệnh đường hô hấp, tiêu hóa, tim mạch và hệ thần kinh.
Trong Đông y, chất ngọt dinh dưỡng này vừa có thể là thực phẩm, vừa là vị thuốc có vị ngọt, tính bình, bổ tâm, phế, tỳ, vị và đại tràng; có tác dụng điều hòa các loại thuốc khác, thanh nhiệt bổ trung, nhuận táo, chữa ho, đau bụng, làm lành vết thương, lở loét…
Nhiều người dùng vẫn còn thắc mắc việc đun nóng mật ong có gây ảnh hưởng đến chất lượng mật.
Mật ong là thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống bởi mang nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe, có thể ứng dụng vào nhiều lĩnh vực. Dù vậy, phần lớn người tiêu dùng vẫn còn nhiều thắc mắc khi sử dụng gia vị này. Trong đó, câu hỏi: “Mật ong đun nóng có tốt không” nhận được khá nhiều sự quan tâm.
Có nên đun nóng mật ong?
Các quan điểm về việc đun nóng mật ong
Hành động đun nóng mật ong cũng gây ra nhiều tranh cãi. Ayurveda cho rằng, đun nóng chế phẩm sẽ làm mất đi các enzyme và chất dinh dưỡng thiết yếu. Đồng thời, việc này tạo ra các phân tử độc hại dính vào màng nhầy của hệ tiêu hóa, từ đó chuyển hóa thành chất độc tên là Ama gây đau bụng, ảnh hưởng đến hô hấp.
Đồng quan điểm, Trung tâm Công nghệ Sinh học Quốc gia Hoa Kỳ chống chỉ định tác động nhiệt cao cho chế phẩm này vì gây nhiều tác dụng phụ, có thể tạo ra hiệu ứng mê sảng, nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến tử vong.
Tuy nhiên, theo trang Sleeping Bear Farms, đun nóng mật ong làm suy yếu và phá hủy các nhóm dưỡng chất nhưng nó không có khả năng gây bệnh kinh hoàng hoặc khiến cơ thể nhiễm độc.
Thực tế, người dân ở các nước phương Tây xem chất lỏng sánh đặc này là lựa chọn thay thế phổ biến cho đường tinh luyện và thường sử dụng chúng để nấu ăn, nướng bánh. Khi được dùng theo cách này, mật ong chỉ đóng vai trò như chất làm ngọt. Nó không được xem là độc hại.
Người phương Tây ưa chuộng sử dụng mật ong trong các công thức nấu ăn.
Khuyến cáo của chuyên gia về việc đun nóng mật ong
Các chuyên gia khuyến cáo, tốt nhất nên sử dụng mật ở dạng nguyên bản để đảm bảo chúng không làm hại đến sức khỏe. Trường hợp vẫn muốn nướng hoặc nấu bất kỳ món ăn nào bằng mật ong, hãy đảm bảo không làm nóng chế phẩm quá 40 độ. Lý do càng đun nhiều, mật ong sẽ gây ra biến đổi hóa học tiêu cực khiến chúng có vị đắng.
Ngoài ra, nhiều cá nhân có thói quen pha nước chanh mật ong uống vào mỗi sáng giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân cũng nên lưu ý chỉ nên dùng nước ấm, không dùng nước sôi để bảo toàn trọn vẹn dưỡng chất của chế phẩm.
Lựa chọn sản phẩm mật ong chất lượng
Vấn nạn hàng giả, hàng kém chất lượng, hàng nhái đang trở thành vấn nạn nhức nhối trong xã hội hiện nay. Mật ong cũng không nằm ngoài thực trạng này. Do đó, việc lựa chọn sản phẩm từ thương hiệu uy tín cũng là điều quan trọng mà người tiêu dùng nên cân nhắc khi mua sắm nhằm đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Công ty TNHH Ong mật Tracybee là một trong những doanh nghiệp tiên phong đối với phân khúc mật ong sạch. Doanh nghiệp ra đời từ gia đình có truyền thống nuôi ong gần 50 năm. Tiếp nối truyền thống và tình yêu dành cho những chú ong nhỏ kỳ diệu cùng ý thức bảo tồn những giá trị tuyệt vời mà thiên nhiên mang lại cho cuộc sống, những người sáng lập ra thương hiệu Tracybee đã không ngừng học hỏi, sáng tạo và trải nghiệm vì mục tiêu mang đến cho khách hàng những sản phẩm đạt chất lượng hoàn hảo nhất.
Mật ong hoa chôm chôm Tracybee đạt giải Platinum tại London Honey Awards 2021.
Sản phẩm mật của Tracybee không chỉ là sản phẩm được người tiêu dùng Việt ưa chuộng mà còn được thế giới công nhận. Bằng chứng là sản phẩm mật ong hoa chôm chôm của doanh nghiệp đạt giải “Platinum” cuộc thi London Honey Awards 2021 và mới đây là sản phẩm mật ong hoa lệ chi đạt “2 Sao” tại cuộc thi The Superior Taste Award 2022 – cuộc thi danh giá nhất trong ngành thực phẩm trên toàn cầu. Phía ban giám khảo mỗi cuộc thi đều bất ngờ với chất lượng và hương vị của từng sản phẩm của doanh nghiệp.
Mật ong hoa lệ chi đạt “2 Sao” tại cuộc thi The Superior Taste Award 2022
Các giải thưởng quốc tế là lời khẳng định về chất lượng của mật ong Tracybee. Do đó, khi sử dụng sản phẩm, người tiêu dùng hoàn toàn có thể an tâm về hương vị cũng như chất lượng.
