1. Công dụng mật ong: 

Mật ong được sử dụng nhiều trong sản xuất và thực phẩm, trong sản xuất mật ong dùng làm hương liệu và là một thành phần của mỹ phẩm, trong thực phẩm. Mật ong được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên.

• Dùng trị ho: Uống 1 thìa nhỏ mật ong trước khi đi ngủ giúp giảm số lần ho cho trẻ từ 2 tuổi trở lên. Bên cạnh đó, có thể pha 1 thìa nhỏ mật ong kết hợp nước có thể giúp giảm tần suất ho kéo dài ở người lớn khi họ bị bệnh..
• Dùng trị loét miệng hoặc viêm niêm mạc miệng: Các bệnh nhân bị ung thư thường phải xạ trị nên dễ bị loét miệng.  Uống mật ong trước và sau khi xạ trị giúp giảm nguy cơ vết loét phát triển thêm, ngoài ra có thể dùng mật ong bôi lên vết loét để giảm thiểu loét miệng nhất có thể.

• Giúp làm lành vết thương: Các chế phẩm từ mật ong hoặc băng có chứa mật ong giúp cải thiện vết thương, giảm nhiễm trùng, giảm đau: sau phẫu thuật, loét chân mãn tính, trầy xước, điều trị bỏng …
• Bệnh tim mạch: Chất chống oxy hóa trong mật ong có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Cải thiện tình trạng các bệnh thần kinh: Các nghiên cứu cho thấy mật ong có thể mang lại lợi ích chống trầm cảm, chống co giật và chống lo âu. Đồng thời, mật ong còn giúp ngăn ngừa rối loạn trí nhớ.

Mật ong có tác dụng kháng khuẩn: Trong phòng thí nghiệm, mật ong đã được chứng minh là cản trở sự phát triển của các mầm bệnh truyền qua thực phẩm như E. coli và salmonella, và để chống lại một số vi khuẩn, bao gồm Staphylococcus aureus và Pseudomonas aeruginosa. Mật ong càng sẫm màu thì khả năng kháng khuẩn và chống oxy hóa càng tốt.

Mật ong chỉ an toàn cho người lớn và trẻ từ một tuổi trở lên. Tuyệt đối không cho trẻ em dưới 1 tuổi, đặc biệt là trẻ sơ sinh sử dụng mật ong vì có thể gây ra một tình trạng đường tiêu hóa hiếm gặp nhưng nghiêm trọng (ngộ độc ở trẻ sơ sinh) do tiếp xúc với bào tử Clostridium botulinum. Các bào tử của vi khuẩn ngộ độc được tìm thấy trong bụi và đất có thể xâm nhập vào mật ong, mà trẻ sơ sinh lại không có một hệ thống miễn dịch phát triển để chống lại nhiễm trùng. Bên cạnh đó, vi khuẩn từ bào tử có thể phát triển và nhân lên trong ruột của em bé, tạo ra độc tố nguy hiểm

Mật ong cần được sử dụng mật ong đúng cách, tránh lạm dụng mật ong gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng

Nhưng cha mẹ có thể cho trẻ ăn ngũ cốc có chứa mật ong, vì đây là sản phẩm đã được nấu chín.

Một số người nhạy cảm hoặc dị ứng với các thành phần cụ thể trong mật ong, đặc biệt là phấn ong cũng không nên sử dụng mật ong. Dị ứng phấn hoa ong có thể gây ra các phản ứng nghiêm trọng với cơ thể và đôi khi gây tử vong. Các dấu hiệu và triệu chứng của phản ứng bao gồm: khò khè và các triệu chứng hen suyễn khác, chóng mặt, buồn nôn, nôn, toát mồ hôi, ngất xỉu, nhịp tim không đều,…

Loại mật ong Rhododendrons có chứa độc tố có thể gây ra các vấn đề về tim, huyết áp thấp và đau ngực.

Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú: hoàn toàn có thể sử dụng được các sản phẩm đến từ mật ong, tuy nhiên, không nên sử dụng quá nhiều.

Ở bệnh nhân tiểu đường cần hạn chế sử dụng một lượng lớn mật ong vì nó có thể làm tăng lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường type 2. Ngay cả khi mật ong là tự nhiên, nó cũng không tốt hơn đường trắng hoặc nâu thông thường đối với người ăn kiêng hoặc người mắc bệnh tiểu đường. Trên thực tế, một muỗng mật ong có nhiều carbohydrate và calo hơn so với đường trắng hoặc đường nâu.